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aiko yagura indigo pottery

兵庫県篠山市の里山で 器を作り 田畑の恵みを頂く日々

木耳(キクラゲ)

薪置場のエノキの切り株に今年もキクラゲがたくさん生えてきていて、雪をはらってせっせと摘んできました。

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もちろん、勝手に生えた天然ものです。しめしめって感じの気分になります。

キャベツと人参とキクラゲを炒めて、豆板醤やいしる(オイスターソースがなかった)や醤油などで味付けして、片栗粉でとろみをつけました。

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ただの野菜炒めがキクラゲでちょっとワンランクアップした気分です。

器は、自作の耐熱オーバルプレートです。オーブン料理以外でもこうやって普通に使っています。

キクラゲよ、ありがとう。