aiko yagura indigo pottery

兵庫県篠山市の里山で 器を作り 田畑の恵みを頂く日々

お餅

2018年が始まりました。久しぶりのブログ更新・・・。本年もよろしくお願いします。 今年のお正月は、お餅がたくさん食べれて幸せでした。今日は残りのお餅をお昼に頂きました。(まだたくさん冷凍してある)♪ 奥の赤いお餅は、タカキビ入り、手前のお餅…

大山おこわ

今日は鳥取県の郷土料理、大山おこわをつくりました。というのも、以前頂いた大山おこわが、とてもおいしかったからです。 鳥取県の奥大山の方に住む、友人のご両親から頂いた“コウタケ”を使いました。 こちらは塩漬けのコウタケを塩抜きしたもの。私は、山…

お茶の時間

バナナケーキを焼きました。たまに行くスーパーにオーガニックバナナが売ってあったので。 なかしましほさんの本を見て作りましたが、クルミもアーモンドパウダーもココナッツファインも省略(家になかった)。レシピと違って濃くとかがなさそうです。 でも…

篠山おすすめのパン

今年はまだあったかいです。このまま暖冬かなと勝手に予想しています。家の中に入ってくるカメムシが少ないからです。(篠山はやったら多い) ところで、篠山に来たときは、近所においしいパン屋さんが無いなあと思っていましたが、最近、おいしいパン屋さん…

枝豆もそろそろ終わり

篠山といえば黒豆ですが、黒枝豆のシーズンはほぼ終わりです。 でも、食欲の秋はまだ続き、そのまま食欲の冬が来ます。 先日は、篠山の農園で収穫祭に参加(手伝い)しました。 枝豆は、黒豆と、白豆大と、小糸大豆の3種類。あと、白ごはんと栗ごはんと、お…

ブラックベリー酢

先月、もらったブラックベリーで果実酢を作りました。 果実酢は、ガラス瓶に、果物を入れ、果物と同じくらいの量(目分量)の氷砂糖を上に入れ、そこに酢を注いで作ります。酢の量は氷砂糖より上にくるようにします。(ガラス瓶は、あらかじめ少量の酢やアル…